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Ein Grieche macht Freude

"Nea Kouzina" heißt sein Programm, neue griechische Küche. Was bedeutet, daß er aus typischen Zutaten der griechisch-byzantinischen Klassik neue Gerichte kreiert.

Typisch Richtung ist z. B. das Putenbrustfilet auf Tomaten mit Feta überbacken - ein Hauptgericht von der Tageskarte auf der Schiefertafel, oder Garides Tiganaki, Garnelen auf knackigem Gemüse, aus dem Ofen serviert im Porzellanpfännchen, eine warme
Vorspeise von der Standardkarte.

Die klassischen kalten Vorspeisen, verläßlicher Gradmesser griechischer Küche, sind ausgezeichnet: das Tarama selbstgemacht und nicht (wie so oft) versalzen, das Tsatsiki mild, cremig und schmackhaft. Auch die gebackenen Calamari, an denen viele Mittelmeer-Köche scheitern, überzeugen: zart und saftig der Tintenfisch, dünn und knusprig die Teighülle.

Im Diodos können auch Vegetarier glücklich werden. z. B. mit panierten Tomatenscheiben auf Rucola mit Feta, gebackenen Käsebällchen auf Tomaten mit Basilikum und Olivenöl (beides Vorspeisen) oder verschiedenen Gemüsepfannen als Hauptgerichte. Saftig und zart sind die Fleischgerichte, ob vom Lavagrill wie diverse Spieße und Filets oder Geschmortes wie Stifado oder Kokinitso.

Die Portionen sind großzügig bemessen, zu den Hauptgerichten (7,90 bis 14,90 Euro, mittags um 6 Euro) gibt es vorweg einen Salat, leckere hausgemachte Brötchen kommen gleich zu Beginn auf den Tisch, zusammen mit einem Krug Wasser. Wer die Vielfalt genießen will, sollte zwei Vorspeisen bestellen oder sich ein Hauptgericht teilen.